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こんにちは😊
カラダに優しい手作りパンと料理の教室
さくらキッチンです🥖🍴
息子の学校が始まり、ほっと一息ついたけど、
お昼過ぎたらすぐ帰宅
しかも腹ペコ状態で…
相変わらず三食作る日が続いてます。
今日の昼ごはんは、
冷蔵庫になすとピーマンがあったので、
すぐ近くのコンビニでベーコンを買ってきて
ペペロンチーノっぽいパスタを。
これがなかなか好評！
で、また作ってほしいと
というわけで覚書😊👇
なすとベーコンのペペロンチーノ風
（材料 大盛一人分）
スパゲティ100g
お湯１リットル
塩7g（小さじ１．5くらい）
なす1本（へたを切り落として１ｃｍの輪切り）
ピーマン1個（種をとって一口大に切る）
ベーコン（2㎝幅に切る）
にんにく1/2かけ（みじん切り）
赤唐辛子1/2本（へたと種を除く）
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/3、黒胡椒適量
（作り方）
①フライパンに、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかける。
にんにくのいい香りがしてきたら、ベーコン、ナスを重ならないように入れて焼く。
（炒めるというよりは面を焼く感じ。にんにくがこげないように。)
塩コショウを加える。
②同時進行で、別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。
スパゲティを表示通りの時間茹でる。
茹で上がる1分前くらいに、お玉一杯分くらいのゆで汁を①に入れて沸かす。
（すぐに蒸発してしまったら、ゆで汁を足す。）
③スパゲティが茹で上がったら水気を切り、①に加えて和える。
味を見て足りないようだったら塩で調味する。
パスタをゆでる時の塩は、だいたい0.7％。
これを守ると、味が決まりやすいです😊
スパゲティ100gじゃちょっと足りないようでした😅
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