乳酸キャベツに挑戦中おはようございます☀今朝も張り切ってラジオ体操に参加！そのあと、ばばーっと家を飛び出し、ただ今横浜方面へ向かってますこの週末はがっつりお仕事。頑張ります👍ところで、昨晩、「乳酸キャベツ」を仕込みました。いわゆるザワークラウトです。キャベツ一玉千切りにしてキャベツの総量の2%の塩をしてジップロックに入れます。重しを乗せて、発酵させます。発酵するまで室温に置いて、そのあと冷蔵庫へ。楽しみです^ ^
重しを乗せて、発酵させます。