盛りだくさんな週末。
金曜日のアクエリアスの夜RUNのこととか、土曜の酵素教室のこととか、忘れないうちに書いておきたいけど、ゆっくり振り返りたいので後日。(と言って忘れるパターンにならないようにしたい。。。)
そして、日曜日は久々にゆっくりかと思いきや、朝イチから息子のドッチビーの練習。
時間がなくてもゆっくり朝ごはんを食べるマイペースな息子は、当たり前のように遅刻。
もう少し早起きしてほしいと切に願う母であります(´Д` )
さて、練習の付き添いから帰宅して、ようやくゆっくり昼ごはん。
湯葉、アボカド、納豆の豆乳素麺
暑くなってくるとやはり食べたくなる素麺ですが、具だくさんにして栄養満点にするのがワタシ的食べ方です。
作り方はとっても簡単
①湯葉80gくらいを食べやすい大きさに切って、豆乳1/2カップと合わせる。
めんつゆ（三倍希釈）大さじ1を混ぜておく。
②納豆はよく練り、アボカドは角切り、みょうがとしそは千切りに。
※納豆は、付属のタレを混ぜてもOK。ですが、私はタレは加えずそのまま混ぜます。
③表示通りに茹でてざるにあげ、冷たい流水で麺をほぐす。水気を切ったそうめんを皿に盛り、①をかける。②をのせて出来上がり
昨日は炒りごまをトッピングしました。
是非是非お試し下さい♫
ところで、昨日はMyBirthday
毎年さくっとスルーされるけど、今年は日曜だったこともあって、ちゃんとお祝いしてもらいました。
旦那さんからは、ターコイズのネックレスを。
もちろん、私が選んだんですけど、やっぱりプレゼントは嬉しいですね♫
気持ちが若返ります～(๑≧౪≦)
夜は、妹の家で合同パーティ。
妹も、妹の次女も誕生日が近いのでまとめてお祝いです 笑
ヴィノスヤマザキで購入した、シャンパーニュ
を持参。
ブルゴーニュに近い、シャンパーニュ南部の産地。
香ばしい酵母の香りとブランドノワールのリッチな香りが楽しめるシャンパーニュでした。
シャンパーニュなんてめったに飲まないけど、久々に飲むとやっぱり美味しいですね～♡
幸せな誕生日。
これからも日々精進していきたいと思います。