パソコンとにらめっこな月曜日。
ひとまずイーストレッスンのレシピが一段落しました。
といっても、レッスンが始まるまで落ち着きません。
いつものように、直前まで微調整したいと思います。
さてさて、昨日のハーフマラソンのことで頭がいっぱいの週末でしたが、高橋雅子先生のイーストレッスン や、平野由希子先生の春野菜料理を食べる会にも参加(^-^)
楽しいこと盛りだくさんのなか、頼まれていたパンもたくさん焼きました。
試作も兼ねているので、気合が入ります。
ジェノベーゼとパルミジャーノのリュスティック（手前）
ロデブ（加水84％）（左奥）
右奥は、わいんのある１２ヶ月で作った大納言スティック。
ロデブは、厚みを出したかったので、STAUB（直径18cm）を使いました。
成型も楽だし、このロデブいいかも♡
レーズン酵母の黒糖生地に、カシューナッツとマンゴーをねじねじしてみたり。
黒糖生地にくるみとバナナを入れるのがお気に入りだったけど、カシューナッツとマンゴーもすごく美味しい♡
マンゴーの甘酸っぱさがいいアクセント。
今週もたくさんパン焼きます！！！
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