そしてまた、、、クロワッサン

クロワッサンの試作は続いております。。。

今朝も焼きあがりました。

繰り返すだけあって、一回一回盲点がクリアになっていきます。

レシピは固まりました。

そして、試作最後の仕込み完了。

夜、作業の微調整をします。

同時進行で、明朝レッスンの準備。

皆様の美味しい笑顔が見れますように☆