2月イーストレッスンのお料理

無駄話ができないほど忙しかった今月のイーストレッスン。

お料理はあらかじめご用意しておいた煮込み料理とマリネでした。

塩漬け豚からつくるポトフ

2年前に塩麹でポトフをつくったことがあったけど、いわゆる王道のポトフは初めて。

ほっこり美味しい。さむーい季節にぴったりです。

ワインもお料理に合わせてリースリングにしました。

　長ネギのヴィネグレット

これも数年前のレシピをアレンジ。

あまりにも寒いと、お野菜もやはり火を通したものが欲しくなりますね