お久しぶりです。
皆様は台風6号大丈夫でしたかー？
我が家はそこまで大きな被害はなかったのですが、大雨警報で学校は自主登校になったのが1番の被害かもしれません
そんな3人ともお休みとなったお昼…
包丁使いたく無いくらい面倒くさくて、でも栄養はとってほしいけど
やっぱり面倒。
冷凍餃子を焼くのも頭をよぎりましたが
春休み毎日焼きすぎたので、流石になぁ…と思っていたところ
あーホットケーキでいっか。冷凍ブルーベリーでジャムでも作って…
と考え始め、そういえばお豆腐ホットケーキってどこかで聞いた事あるんだよなぁと思い出してググり
絹ではないですが、木綿でもめちゃくちゃ美味しいお豆腐ホットケーキ出来ました
本当美味しかったので、なかなか投稿できてなかったこのブログに書きたい‼️と思い
急いで打ってます笑
3人いるからね、すぐケンカはじまるのよ
ググったレシピ
今にあったのが昭和産業さんのホットケーキミックスでしたが、めちゃくちゃもちもちになってビックリしたの✨
ちなみに99円とかで買った気がするw
ホットケーキミックス300g
絹豆腐200g(私は木綿w)
卵2個
牛乳30ml
で、うちはバナナ1本だけあって後で絶対ケンカになると思いバナナも生地に入れちゃいました😂
まず豆腐をブレンダーとかで滑らかにする。
私はひたすら泡立て器(手動w)で潰しまくって、バナナも潰しました。
卵を加えてよく混ぜ、牛乳も加えてまぜる。
最後にHMを入れさっくり混ぜて弱火で蓋して焼きます(AI曰くお豆腐は火が入るのに時間がかかるからだそうです)
ひっくり返すタイミングも通常通りプツプツしたらでOK🙆♀️
いつもの生地よりだいぶ、もったりした生地ですがめちゃくちゃ美味しかった‼️
食べかけごめん！だけど許して
はちみつ&きな粉や
ブルーベリージャム？ソース？
をかけて子供達には好評でした✨
何より本当もちもちしていて美味しいの‼️
子供達もペロッとだし、お豆腐でタンパク質も取れるしきな粉で鉄分、ブルーベリーでアントシアニン(脳の神経系に良い)やビタミンEも摂れます🫐
そしてブルーベリージャム？を作る時は黒糖やきび砂糖を使えばミネラル類も
たまたま冷凍ブルーベリーがあっただけで、なかったらはちみつ&きな粉だけで美味しいです
ちなみに我が家は黒糖のみだと長男が苦手で食べてくれないので
きび砂糖と半々くらいに混ぜて使ってます
お豆腐ホットケーキ、腹持ちも良さそうで節約にもなるし栄養も取れるしオススメです
むしろこれから普通のホットケーキに戻れないかもw
お豆腐苦手なお子様でもバナナ入れればよりわからないと思うし
バナナ無くても大丈夫かも
簡単だし、良かったら試してみてください〜
今日はサクッとこの辺りで
いつも最後まで見て頂き、ありがとうございます
まだまだ、雨風に油断せずお過ごし下さいませ〜
ではまた