1%を探して長い旅を続けています。シャンパンのお供にいかがでしょうか? フランス、ポーランドから取り寄せたキャヴィアです。オレンジ色のは鱒の卵を塩漬けにしたものです。15g〜50gまでサイズも様々ですが価格は¥3000~5000で提供しております。ブリニ(蕎麦粉のパンケーキ)を焼いて添えますのでキャヴィアの醍醐味を味わって頂けます。私が34年前に始めた北野のシャンパンバーではお酒はシャンパンだけでつまみはキャヴィアだけとかなり尖った感じで営業しておりました。 懐かしいです