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和菓子職人のひとりごと

和菓子職人halの日記。和菓子だけでなく、おいしいもの、好きなこと、子供たちのことなど色々です･･･。

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暑いですねリクエストいただき、#きんつば 作りました！この時季はあまり作りませんので...

なぜか昨夜の投稿が今頃UPされてしまいました！すみません#本日は定休日でございます ...

なぜか💦昨夜の投稿が今頃UPされてしまいました！すみません😓 #本日は定休日でございます . 写真は一昨日の #特注品 です！ . 小さい頃から当店の #蒲田温泉♨️まんじゅう が大好き❣️ . でも他店のおまんじゅうには目もくれない受け付けないという、 味のわかる #まんじゅう男子 "虎くん"より、 8歳のバースデーに、リクエストいただきました😆 . #ケーキよりまんじゅうがいい‼️ と。 . そして覚えててくれたんだね♥︎ . 何年か前にサプライズで作った#虎まんじゅう🐯 を❗️ . 虎くん、8歳おめでとう🎉 いつもありがとう❣️ #バースデーまんじゅう #洋より和 #デコまんじゅう #沖縄波照間産黒糖 #極上こしあん入り #wagashi #和菓子処清野

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本日はおかげさまで、生菓子完売にて早じまいとさせていただきました。.その後にいらしたお...

本日はおかげさまで、生菓子完売にて早じまいとさせていただきました。 . その後にいらしたお客様には誠にご迷惑をおかけいたしました💦 . 今日は #夏越の祓え 、 この半年も大変お世話になりました❣️ . 残りの半年もさらに良い年でありますように♥︎ 世界中のみなさまが平穏無事に過ごせますように🙏 . . #本日の特注品 白ゆりの焼き印のどら焼きと紅白饅頭７７個、籠盛り。 #6月晦日 #厄除招福 #完売御礼🙏 #オリジナル焼印 #特製紅白饅頭 #昔たまごのどら焼き #七十七 #籠盛り #和菓子処清野 #wagashi #japanesesweets #theendofhalfayear

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明日は#六月晦日 #夏越の祓え #水無月の祓い とも言われるこの日#厄祓いの願いを込め...

明日は#六月晦日 #夏越の祓え #水無月の祓い とも言われるこの日 #厄祓いの願いを込めて お供えし、いただくのが 涼やかな氷の意匠の外郎菓子、 #水無月 です。 . 当店の水無月は二種。 スタンダードに見える小豆を散らした水無月は、 本葛と本わらびを丁寧に練って蒸しあげたわらび餅風。ぷるっぷるの食感がたまりません♪ 目にも涼やか、ブルーの生地は天然ハーブフラワーで青く染めた外郎製。 白手亡豆の蜜煮を散らし、より氷らしいイメージに仕上げました。 こちらはもちもちとした食感です♪ どちらも冷やしすぎると固くなりますので、召し上がる直前に15〜30分冷蔵庫で冷やし、お早めにお召し上がりください。 今日と明日の限定販売です！ 【水無月の由来】 旧暦六月は今の八月、その昔は水が干上がる程の日照りが続く真夏にあたり、まさに"水の無い月"。この頃、冬に天然の氷室に保存した氷を掘り出し、宮中へと運び夏の健康のために食したそう。しかし庶民にとって夏の氷など当時はあまりに貴重品。そこで誕生したのが、氷の結晶に似せた三角のお菓子「水無月」 三角に切り出した外郎(ういろう)は氷を表し、上に散らした小豆は魔除けの意味があります。(豆→魔滅？) 京都では1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、半年間の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する「夏越祓（なごしのはらえ）」という神事に因み、厳しい夏を無事乗り切ることを願い、この水無月を食べるのがならわしになりました。 東京でも知られるようになったのは最近のことですが、 当店では古くより毎年この時期に特製水無月を販売しております。 #わらび餅風水無月 #吉野本葛 #本わらび粉 #アナ雪風水無月❄️ #オーガニックハーブティー #バタフライピー #和菓子処清野 #大切にしたい日本の四季

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今日も暑いですね〜麩まんじゅう、茹でたてで〜す♪#麩まんじゅう #茹でたて冷やし中...

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