明日は水無月晦日(6月30日)、「夏越祓（なごしのはらえ）」が行われる日です。.京...

この投稿をInstagramで見る

明日は水無月晦日(6月30日)、 「夏越祓（なごしのはらえ）」が行われる日です。 . 京都では、古くからこの夏越しの祓の日に 水無月を食べる習慣があります。 (詳しくは前投稿をcheck😉) . 今年は三種の水無月を取り揃えております。 . この半年は、例年よりも更に早く過ぎたように感じる方も多いのではないでしょうか？ . 半年間の無事に感謝し、 後半の半年も、 皆様が健やかで穏やかに お過ごしになられますよう、、、 心を込めて調製しております。 . ▲外郎水無月▲ ハーブティで水色に染めた生地に、 白小豆の甘煮を敷き詰め、蒸し上げました。 もっちり食感の青い外郎と、白小豆の色合いも涼やかです。 . . △葛水無月△ 本わらび粉を加えた葛の生地に、 大納言小豆を散らして蒸し上げました。 透き通るような葛生地のぷるぷるとした食感と喉越しは 暑気を払うのにぴったりです。 . △ラムレーズンの水無月△ アガベシロップとアーモンドミルクで拵えた外郎に 自家製ラムレーズンを散らしました。 砂糖不使用で甘さ控えめ、 ラムレーズンの酸味が爽やかな、 大人ちっくな水無月です♪ . 「水無月」は、冷房も冷蔵庫もない時代、 庶民の氷へのあこがれからできた銘菓。 . 見た目で涼を感じていただき、 (そもそも砂糖は身体を冷やしますからね) あまり冷やしすぎずに召し上がるのが 美味しくいただくコツです。 . 明日までの期間限定です。 ご予約も承っております。 ぜひ、お試しくださいませ♥︎ . . #6月晦日は夏越の祓え #水無月 #京都発祥 #外郎 #本葛 #もっちり食感♪ #ふるぷる食感♪ #小麦粉不使用 #外郎は小麦粉使うことが多いので避けてる方は注意 #吉野本葛 #有機バタフライピー #北海道産白小豆と大納言小豆 #有機レーズン #有機アガベシロップ #有機アーモンドミルク #三角形は氷室の氷 #小豆は魔除け #無病息災を願って #冷やすと白濁硬くなる😢 #和菓子処清野 #大田区蒲田 #wagashi #japanesesweets #minazuki #japanesetradition

和菓子処 清野(@wagashi.kiyono)がシェアした投稿 - 2020年Jun月28日pm11時01分PDT