＼扇風機出しました／.今日は朝から鏡餅・のし餅作り️.お手軽な切り餅、あんこ、きな...

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＼扇風機出しました／ . 今日は朝から鏡餅・のし餅作り❗️ . お手軽な切り餅、あんこ、きな粉も販売してます。 . . 1組180gの小さなものから 5kg近い大きなものまで、 鏡餅は全て、 搗き立ての美味しいお餅を 手で丸めて形作っております。 大きさに合わせて搗き加減を調節した、 熱々の餅を、渾身の力で、 揉みまとめて丸めます。 そして、形が崩れないように 素早く扇風機で風を当て、 周りを乾燥させながら冷やします。 だからこの時期に扇風機が活躍するのです^ ^ . . 明日29日は苦餅と言って忌み嫌われますので、つきません。 30日はつきたてのお餅も出ますので、よろしくお願いいたします。 . . 予約のお餅を受け取りにいらした紳士に 「街のどこにも歳の瀬の風情がないけど、ここに来るとそれを感じられて嬉しいなぁ…！」 と仰っていただき、 細々とでも頑張らなくてはいけないなぁ！ と、気を引き締めたわけですが。。。 . 当店、女職人だけでやってる零細店。 歳と共に衰える体力に伴って、製造数も縮小せざるを得ない状況。 特に鏡餅の予約は年々減っているのでちょうどよいのですが^ ^ . 今や100均ショップでもコンビニでも、 お安いパックの鏡餅が買えます。 カビも生えないし便利♪ . 搗き立てののし餅を買って、 硬くなる前に切るのは 暮れの"お父さんの仕事" なんていうご家庭も 少なくなりました。 . . 本物の餅を残していきたい！ その美味しさを伝えていきたい！との思いはあれど 明るい未来を描くのは難しい…というのが現実です😿 こんな時代にわざわざ高くてめんどくさい、 当店の餅をお買い上げ下さるお客様には本当に感謝感激なのであります🙇‍♀️ #歳の瀬 #杵つき餅 #新潟こがねもち米 #無加水餅 #鏡餅 #のし餅 #本物の味 #和菓子処清野 #餅は餅屋 #お正月じたく #wagashi #mochi #ricecake #offerings #newyear #traditions

和菓子処 清野さん(@wagashi.kiyono)がシェアした投稿 - 2018年Dec月28日am2時45分PST