本日の茶席菓子【銀杏餅】.裏千家の三代目の御家元、千 宗旦氏の命日（12月19日）を1... View this post on Instagram 本日の茶席菓子【銀杏餅】 . 裏千家の三代目の御家元、千 宗旦氏の命日（12月19日）を1ケ月繰り上げて 毎年11月19日に行われる宗旦忌。 . 京都の裏千家"今日庵"には千 宗旦(利休の孫)が植えたとされている大きな銀杏の木があり. その銀杏は『宗旦銀杏』と呼ばれ、 "宗旦忌"には、その実を使った『銀杏餅』が茶菓子として用いられるようになったそうです。 . つきたての柔らかい餅に炒った銀杏、粒あんを包みました。 ちょっと意外な気もしますが、銀杏の苦味と香ばしさが素朴で美味しいお菓子です。 . 明日以降はご予約にて調製いたします。 . #銀杏餅 #宗旦忌 #11月19日 #茶席菓子 #茶道 #裏千家 #和菓子 #和菓子処清野 #蒲田 #要予約 #wagashi #japanesesweets #teaceremony #ginkonuts #mochi #ricecakes #ginkgoleaves 和菓子処 清野さん(@wagashi.kiyono)がシェアした投稿 - 2018年Nov月19日am7時29分PST
