今日も真夏日☀️気温がどんどん上がってますね〜💦
こんな日は冷たく冷やした水羊羹！
あっさりとした甘さに和三盆糖のコクを加え、
なめらかな口どけを極めた夏の逸品です。
先ほどこの桜の青葉が、"本物なんですねー！"と驚かれてたお客様がいらっしゃいましたが、今はビニール製だったり、カップ入りだったりするのが多いんですかねぇ？
老舗店などで見かける竹筒入り、アレはいいですよねえ
憧れます
桜餅の漬け葉のように食べられるものでもありませんが、
和菓子は"五感で楽しむもの"と言いますから、やはりこういうところにもこだわりたいなぁと思っています。
(もちろんちゃんと食用の桜生葉を仕入れて、よく洗って使いますヨ)
全国和菓子協会第二代会長の黒川光朝氏は
和菓子は五感の芸術とまで仰っています。
芸術と言われるようなお菓子を作れるよう精進しなくては〜
さて、来週16日の和菓子の日に向けて、新商品のご紹介です！
容器が間に合わず洋菓子っぽくなっちゃいましたが…
"珈琲水羊羹"です〜♬
当店自慢の極上水羊羹に抽出したてのエスプレッソを練り入れました☕️
上に重ねたのは甘さ控えめの練乳入りミルクムース♪
こだわりのコーヒー豆は、大森町の"coffeeroastナチュラル"さんの煎りたて挽きたてのガテマラ産ピーベリー豆を使用しています♪
ちなみにちょこんと乗ってる飾りのコーヒー豆はチョコ珈琲味の"練り切り"です