今日は気まぐれ八百屋だんだんさん のだんだん朝市 です。
今年初めての朝市、清野
は久しぶりの参加です。
根こんぶだんご
の他に節分の日なので、
福は内まんじゅう（薯蕷饅頭）
や
鬼まんじゅう
も
販売します！
例年なら、こんな上生菓子も作るところですが、
ワタクシ、職人のくせに商売道具の右手を怪我してリハビリ中でして、
まだ仕事に制限があり、凝った仕事ができないのです
それで「鬼まんじゅう」を思いついたわけです。
ふわふわな蒸しパン風ではなく、もっちりした食感の名古屋風。
無農薬のさつま芋を皮ごと角切り、粗糖をまぶし、芋から出た水分だけで粉をからめて蒸し上げました。
武骨な外見ではありますが、素朴で美味しいです
さつま芋が苦手な私もコレは好きでたま～に作りますが、商品として販売したことはありません。
朝市で初登場です
発売するにあたって試作しながら、あらためて調べてみましたら
「全日本鬼まんじゅう普及協議会」 なるものまであるほど、
特に名古屋出身の方にとっては思い入れのあるローカルフードであることを初めて知りました
清野風の「鬼まんじゅう」もぜひお試しくださいませ～！
今日は寒いようですが、ストーブもありますし、蒸かしたての玄米パンやクッキー、野菜もあります。
だんだん寄席もありますよ。
ぶらり♪気まぐれ八百屋だんだんへ、お散歩がてらよってね～！
【気まぐれ八百屋だんだん】
〒1460094 東京都大田区東矢口1－17－9
本日10:00 - 16:00
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