先の記事は，昼の話。
今度は，晩メシの話，また餃子だ。
違うのは，自宅調理か外食か，ぐらいだが，
そこまで愛しているのか，たかが餃子を…
（という声は，十分に想像しているぞ，読者よ。）
店の名前や場所は，最後の画像を見てもらえれば，お分りだ。
数少ない，ぼくのデータ（経験値）だが，
京都市内の，街中のド真ん中の中華料理屋って，
美味い部類に入るのは，もちろんだが，
なんだか調理法や味付けが，よく似ている気がする。
それに，老人が，酢豚や八宝菜を食べるスタイルも。
彼らは，かかっている餡をも食べてしまう。
（なぜなら，スプーンがオーダー品に付いてくるからだ。）
酢豚や八宝菜の肉は，ちんまりとしているが，
決して揚げ過ぎている訳でない。
程好い柔らかさを維持しているので，腕が良いのであろう。
チャーハンも飯粒がパラリと仕上がっている。
これからの時期は冷麺。ぼくは，さほど好みの範疇ではないが，
ここのは，古典的なスタイルの冷麺，というか冷し中華だ。
冷麺という言葉は，すっかり韓国冷麺をも指すようになった。
（韓国冷麺は，ぼくの好みだが…）
店は，ここ。街中のド真ん中にある。
近所の店で，よく前を通るものの，一度も入ったことがないのが
気になっていた。
定食物が，かなり充実しているようなので，
ランチに訪れても良いと思う。
さて，肝心の餃子の食後感は，
・大ぶりの造り
・厚めの皮
・粗い餡
が好みの，ぼくには，ちょっとアンラブリーなタイプだった。
