「素麺」が苦手な、ぼく。
この数十年、食べたことがない。
あのコシの無さが気持ちわるい。
（すみません。愛好家の皆様）
が、”そうめん”と名付けられているが、
ぼくの大好物は、これ。半田そうめん。
ぼくが、ギリギリ食べられるかどうかの冷麦の細さを越え、
これまた大好きな稲庭うどんの太さをちょっと下回るぐらいの
麺の直径だ。（なので、食べられる。）
何よりも、この半田そうめん、無条件で、ぼくが受け入れられるのは、
この麺のコシの強さ。
細さから比して、日本三大うどんの２つ、
稲庭うどんや、水沢うどんに負けないぐらいのコシを持っている。
今日は、数年前のストックを大掃除、
所々、堅い部分は残っていたが、おいしく頂いた。
ぼくが、よく食べるのは、オカベの、そうめん。
半田地方（徳島）の名産で、
タレにラー油っぽさを感じるのが特長だ。
この日は、オリジナルで、蕎麦のツユに、
すりゴマのみ投入したシンプルな設定。
食後のシメに絶品の、ひと品だ。
