豚キムチ

連続して、こんな記事を書いているので、

飽きられているかもしれないが、求めだすと、奥が深い「豚キムチ」道

白菜のシャキシャキ感を残しつつ、

豚肉のカリカリ感を実現するのは、なかなか難しいのだ。

今日の、この器は大鉢のうえ、底深、

なおかつ、豚キムチの下には、

シンプル塩焼きソバが、刺身のツマの如く、潜んでいるという

ゴールデンウィークのオープニングに相応しい

スペシャル、マイレシピだ。