「ぶたまん」のカツオバージョンだ。
”豚まん”と言うより、肉まんか。
ぼくにとっての使い分けは、こうだ。
・コンビニで売っているのは、肉まん。他、井村屋の”肉まん”とか
・デパ地下や、中華街で売っているのは、豚まん
（５５１の蓬莱とか、神戸の老祥記とか）
違いは、生地にコシのあるなし。
その意味では、これは、”肉まん”のカツオ版。
生地が、フンワカしている。
食後感は、カツオの苦酸っぱい香ばしさが特徴だ。
タイプは、２種類。右がノーマルタイプで、左がチーズ入り。
ツルんとしたほうが、チーズタイプだ。
ノーマルタイプのカツオカツオした風味が
チーズが混ざることにより、マイルドになる。
具も、少しペースト状になっている。
ぼくとしては、ノーマルタイプで良いと思う。
東京は、日本橋室町３丁目付近の「にんべん」のお店で買うことができる。
今回は、新幹線の中の、ぼくの夕食だ。