NEWシリーズスタートです
HALF NOTEのボス、我等が井村店長です
1967年11月21日に神戸で産声をあげました
小学校中学校は野球に明け暮れ、高校は奈良の野球の名門天理高校に入ったにもかかわらず、
なぜかバンドに明け暮れる日々...
そして高校卒業後、料理人をめざしてホテルに就職し見習いとして修行の日々
仕事はイヤでイヤでしょうがなかった……(-。－；)
しかし、一人前になるまでは続けようと決め、4年半ホテルで働き続けました
その後は、営業の仕事やトラックの運転手をしたり、アメリカに行ったり
さんざん放浪しまくり(良く言えば自分を広げる旅)
やっぱりものづくりの楽しさが忘れられず、ホテルに戻り料理の道に返り咲きました
おかえりなさい！！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ホテルに戻って二年後、結婚
五年後
さらなる高みをめざして、熊本へ
しかし熊本ではイタリアンの仕事がなく、しょうがなく居酒屋の店長に
居酒屋の店長をしながもイタリアンがやりたいと思っていた矢先
東京からイタリアンの仕事の話が舞い込み
すぐさま単身東京へ
奥さんに相談せずに勝手に東京行きを決めてしまったので、やっぱり怒られたそうです
東京では計３店舗で料理長を務めました
その後、熊本に戻り再び居酒屋の店長に
けどやっぱりイタリアンがやりたくて、お店を出そうかと考えていた時に
松山でイタリアンのお店をやるから、手伝って！という話をもらい手伝うことに
最初はメニューを考えるだけだったのが、
オープンの時にいて！と言われ一週間だけいることになり、それが一ヶ月になり、
どんどん延びて松山在住の今に至ります
今回はきちんと奥さんに相談して承諾をいただいて働いています(o^-')b
血液型はマイペースなB型
好きな食べ物は肉全般
嫌いな食べ物はグリンピース
なのでグリンピースはメニューにないので嫌いな方は安心してね
最後に本人からひとこと
俺に会いに来てね
こんな感じでひとりひとり紹介していくので楽しみにしててください
今回は金髪佐藤と不思議少女塩田がお送りしました
