こんにちは、ごはんは作るより食べる派、ハルノです。
久々に社食でごはん。
いや、社食自体には変わらず通っていますが、なかなかこれは！というメニューに巡り会えず。
昨日はこんな感じ。
a.タンドリーチキン
b.白身魚のフライタルタルソース
c.肉豆腐
d.カレー
e.山菜そば
この日は結構迷いました。
bとdは論外にしても、aもeもいいなぁ。
でもお米食べたいからaかc、バテ気味だから消化によさそうなお豆腐！でcに。
《もうそろそろ日中涼しくなってもいいんじゃないですかね、の肉豆腐》
・豆腐
五性：涼
五味：甘
帰経：脾/胃/大腸
・牛肉
五性：平
五味：甘
帰経：脾/胃
・白菜
五性：平
五味：甘
帰経：胃/大腸
・春菊
五性：平
五味：甘/辛
帰経：脾/胃/心/肺/肝
・しいたけ
五性：平
五味：甘
帰経：胃/肝
もう、胃腸さんにはとにかくがんばってほしい、という切実な願いが感じられます。笑
豆腐は余分な熱を冷まし、潤いを与えるので、アトピーのようにいつもからだに炎症があるようなひとには通年よい食材（ただし大豆アレルギーを除く）。
これから冷えて乾燥する秋になるので、湯豆腐がおいしくなりますね！
春菊には様々な効能があり、「食べる漢方薬」という異名もあるほど。腎以外の五臓を守備範囲にしている多機能ぶりです。
旬は11月から２月なのでこれから。
独特の香りや苦みが苦手な方も多いようですが、精神の安定、ストレスの緩和、胃もたれの改善、生活習慣病の予防（血液サラサラ効果）、咳止めや美肌にも！効果ありです。
苦手なのに無理して食べる必要はありませんが、なんかもう春菊食べとけばそれでいい気がしてくるくらいの有能さ。
鍋のイメージが強いですが、加熱したり水に晒したりしすぎると栄養が失われてしまうので、加熱は短時間がおすすめ。