こんにちは、ごはんは作るより食べる派、ハルノです。
昨日は突発的に女子会が発生しまして、今もまだアルコールが抜けていない感があります。
行ったお店のお酒と低温調理のお肉が美味しすぎて、わたし毎日これが食べたい！わたしここに住む！と連呼していたとかいなかったとか。
誰かわたしに毎日おいしくて体質と体調にぴったり合ったごはんを作ってくれまいか。
そんなこんなでだいぶお酒をすごした翌朝もそうじゃない朝も一番に飲みたい梅醤番茶。
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無双本舗 有機梅醤陽寿 250g
1,790円
Amazon |
通りすがりのお店でセールをしていた時に買ったので、ネットより1割くらい安く手に入れました。
中身は梅干しと醤油のみ。それらを発酵させてペースト状にしたもの、なのでふたを開けるとちょっと味噌っぽい匂いがします。
このふたがめっちゃ固くてね！！！
握力が貧弱なわたしは飲みたい一心で必死に開けましたけど。
どうにか開けた後、瓶に同封されていた謎の幅広の輪ゴムが少ない力でふたを開けるためのものだったことを知って脱力しました。みんな、ちゃんと説明書は読もう！
味はまろやかに酸っぱい。梅肉エキスのような突き抜ける酸味を想像してると拍子抜けします。発酵食品だからかな。
・梅
五性：平
五味：酸/渋
帰経：肝/脾/肺/大腸
・番茶（ほうじ茶）
五性：平
五味：苦/甘
帰経：心/肺/胃
・醤油
五性：寒
五味：鹹
帰経：脾/胃/腎
こうしてみるとよくできた組み合わせだな、と感動します。
すごくバランスがよい。
ここに大根か生姜を入れて辛味を足すと一杯で五味を制覇できちゃう。
梅は三毒を断つと言いますし、ぜひ常備したいところ。
本来合わせるお茶は三年番茶がいいみたいですが、うちにはないので普通のほうじ茶で飲んでいます。
はぁー、おいし。