こんにちは、ごはんは作るより食べる派、ハルノです。
社食ではメインの他にサイドディッシュが選べて、それにごはんと味噌汁が付いてくるのが基本のスタイルです。
どの組み合わせにしようか悩む時間は基本与えられないので（うしろが詰まっているから）一瞬の判断が問われます。
A.いわしの梅しそフライ
B.チキン南蛮
C.蒸し鶏のサラダ
D.カレー
E.うどん
メインはC、サイドディッシュは5種類くらいの中からカリフラワーと大豆のトマト煮を選びました。
《赤いものは目に飛び込んでくるよね、のカリフラワーと大豆のトマト煮》
・カリフラワー
五性：平
五味：甘
帰経：腎/脾/胃
・大豆
五性：平
五味：甘
帰経：脾/大腸
・トマト
五性：寒
五味：甘/酸
帰経：肝/脾/胃
・玉ねぎ
五性：温
五味：甘/辛
帰経：脾/胃/肺/心
カリフラワーはブロッコリーに見た目が似ており、作用もよく似ています（消化促進、胃腸を丈夫に、等）。
栄養価としては基本的にブロッコリーに軍配が上がりますが、カリフラワーは唯一カリウムをより多く含むので、もともとブロッコリーと似た作用を持っているトマトと組み合わせるなら老廃物を排出する効果のあるカリフラワーの方がよいのかな、と思いました。