長時間発酵～ハイジの白パンだ！

かわいい～って思わず言ってしまいそ。
真っ白いコロンっと天使のおしりみたい～
よく言われてるハイジの白パン～？
低温で焼き目をつけないで焼くパンです。
これ、
ひと晩発酵させておきました。
朝にはしっかり発酵されてます。
ここから
分割～最終発酵～焼成へと。
なので、
私の場合休日に
このやり方で作る事が多いです。
この季節が特に過発酵も気にならないので
ゆ～っくり寝られるし。
（さすがに夏は気になります）
どんなにゆっくり寝ても
お昼までには焼き上がるので
休日のランチには間に合います！
って事で
今日はコロッケ挟んでみました。
それなりのランチになりました(笑)

早起きさんは
家族のために朝食に焼きたて！を出す事もできますよ！