レーズン酵母***ストレート法で。

こんばんはー。

遅い時間になったー。

今日も色々忙しく動いたなぁー。

さて、

今回もレーズン酵母液をストレートで仕込みました。

で、さらに、フィリングもレーズンとアーモンド。ブドウ攻め！

約15時間の発酵となりました。

暖かくなってますが

じっくり発酵熟成でーす。

焼き上がったパンは美味しいですーもちろん。

雑念のない素直な味。

粉の風味がダイレクト！