酵母のミニバゲット～なんですが・・・

本日のパンは「ミニバゲット」です。

って言ってみましたが。。。

迫力なさすぎですね。

クープの力強さもないね。

でも食べるとなかなか！

夜に仕込んだ生地はこんな感じ。

朝には３～４倍に！なかなか酵母の勢いありました。

これを布取りで最終発酵。

クープを入れて蒸気焼成。

今回、いまいちの仕上がりですね。

またリベンジします～(^.^)/~~~

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