本日のおやつは「レモンシフォンケーキ」です。
すっかり「ノンオイル」が定番になってきました。
レモン果汁１コ分を入れた爽やかなシフォンです。
香り付けにレモンオイルを入れましたが
国産のレモンが手に入れば皮のすりおろしを入れるのがいいね。
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今週は子どもたちが春休みに入り
しかも娘ちゃん２のスイミングの春季コースに申し込んだので
とっても多忙の一週間でして
パンを焼いてる暇がなかったの。
その他にもいろいろと忙しくて～～～
普段は冷凍庫にパンのストックがたくさん入ってるのに
それも底をつきた・・・っという悲しい事態でした。
朝食はパンじゃないとイヤな私。
パンとコーヒーか紅茶。
なので
夜に簡単に作れるシフォンやスコーンを作ってました。
朝食用にね。
スコーンは明日アップします。
簡単・サクサクスコーンです(^_-)-☆ 