本日のパンは「パン・オ・ノア」です。
ノア～くるみです。
ライ麦とくるみたっぷりの食事パンです。
フレッシュサワーを使用しています。
フレッシュサワーはライ麦とイーストを混ぜ
前夜から作る発酵種です。
粉に充分水分が含まれソフトで美味しいパンに仕上がります！
熱々の天板の上にのせ、
蒸気焼成で皮はパリッと仕上げてます。
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おはようございます～～～♪
まだまだ寒い日が続きます。。
今日は娘１の高校入試１日目です。
今ごろ
カリカリとえんぴつ動かしながら試験中。
明日が面接よ。
で、また来週も試験だよ。
早く～春よ来い！
