フランスパン粉用でナチュラルなパンです。
黒胡麻いっぱい一緒に捏ねました。
噛むほどに味わい深いパンに～。
皮はパリッと仕上げで
中身はむっちり～。
何も付けないで食べるのも好きだけど
バターも黒胡麻と相性いいから好きです(*^^)v
そうそう、
このパンも蒸気焼成。
最近、今更？気づいたんだけど、
高温でオーブンの庫内も天板も熱々にしておいて
生地をいれるでしょ、
そして水をジューってかけて扉を閉める。
そして焼き温度に設定して焼くんだけど
この水をジューってして扉閉める。
この後が肝心な気がする。
蒸気が庫内でムンムンしてる間、じっと待つ。
スタート押さない。
うん、今更だけどコレ大切な気が。
焦って押してしまいそうになるけど。
設定温度になるくらいまで。。。らしい。
実はコレ、テキストに載ってた(~_~;)
そうすると気泡の様子と膨らみが違うんです。
今まで何焦ってたんだろう～。。。
皆さんは当たり前に知ってられた。。。かもですが(~_~;)
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おはようございます♪
昨日、娘２に熱が出てパン教室行けない～って書いたんだけど
なんと～娘２さんは～インフルエンザでした＼(◎o◎)／！
どこで！？今更！？みたいな感じで
驚きです。。。
幼稚園にも行ってないし～プール～かな。
謎です。
でも、昨日薬飲んだら夕方には熱も下がり
今も元気です。
今年から出来た新しいインフルエンザの薬で
１回、病院で吸引したらそれでオッケーっていうのが出てて
ウチはそれにしました。
今までの、リレンザやタミフルも選択肢の中にありましたが。
患者が選ぶのよ～(>_<)
１回だけっていうのに惹かれた。
娘２は薬が大嫌いだし。
まぁ～好んで飲む人もいないけど。
８日の入学式には完治しそうです～良かった（*^_^*）
