このパンはフランスパン用の粉で焼いています。
でも牛乳も卵もバターも入ってますので
ハードでなく軽い感じの食べやすいパンです♪
でも、焼き方は天板をアツアツにして蒸気焼成です。
もちろん発酵も布の上で発酵させています。
最終発酵を済ませたパンに
クープを１本ス～っと入れて
バターをのせました！
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今日は娘２ちゃんたち+ママたちと遊ぶ日。
幼稚園も残すとこ１か月半くらいか！？
１月はイクし
２月はニゲルし
３月はサルし・・・
きっとアッという間だね(>_<)
予告。
今、３割入りタピオカ食パン作ってます。
明日には実験結果がでます～★
今のとこ問題なし！
しかし
大型パンって発酵がなかなかだわ。
もしかして。。。
タピオカが重くて発酵がなかなかとか！？
そこまでわからん。。。ごめんなさい（泣）
今から買いもの行こう。
いつも帰るのとっても遅くなるんで
夕食の準備もしなくては。。
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