今日の山型食パンはいつも作ってるのと少し違うんです。
粉の量は少なくて
いつもの大きさと同じにする手法で作る～。。。
ん～～ややこしい書き方ですね。
つまり少ない粉でも同じ大きさ！
ってわけです。
それが、やっぱりちょっと高さが足りなかった。
失敗理由も分かってる。
実はコレ、2回目の失敗です。
一度目はここには登場出来ないくらいの出来。。
今日のはまだまだ納得いかない出来。
最後の発酵の温度が低かったんです。
えっ！発酵器買ったのに！？
そう、余熱で温めておくの忘れてたからね。
また、最終発酵に時間を使って
イーストの力不足になってしまいました(>_<)
これ、焼くもの蒸気で焼いてるから、
皮はパリッと、中身なしっとりで
サイコ～なんです(*^^)v
成功させるまでがんばるから
また登場すると思うよ、山型食パン！
