2024年12月10日訪問。
赤坂『赤坂やぶそば』へ。
◆【冬季限定】牡蠣をやぶそばで味わう「かき南ばんそば」
麺は、細麺。(蕎麦)
具は、牡蠣、焼きネギ、ネギ、三つ葉、柚子皮。
汁は、少し甘めの醤油系。
美味し。
牡蠣美味し。
牡蠣は丁寧に香ばしく焼き上げ、旨味を凝縮しているとのこと。
焼きネギも甘くて美味しい。
麺・具を食べ終わり。残った汁の少しを蕎麦湯と混ぜて飲んだ。残りの汁はそのまま全部飲んで完食。
2024年12月10日訪問。
本郷三丁目『王道家直伝 家系ラーメン 本ごう家王道之印』へ。
◆王道之印ラーメン
麺は、中太麺。
具は、チャーシュー、ほうれん草、味玉、海苔。
スープは、豚骨醤油系。
無料のライスもいただいた。
美味し。
完食。
2024年12月8日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆あんこうの味噌仕立て
麺は、平打ち縮れ麺。
具は、鮟鱇の身、鮟肝、春菊、大葉、ネギ。
タレは、鮟肝を焦がした味噌や酒などで仕上げたもの。
美味し。
あんこう鍋やどぶ汁を混ぜそばにした感じかも。
鮟鱇の身は出汁と山椒で煮て仕上げに少し焦げ目を入れたそう。ぷりぷりしていて美味しい。
完食。