2025年3月13日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に甜茶が出た。
◆【限定ラーメン】絶望の担々麺 (黒豚バーグダブル、プレミアムWチーズ)
◆【限定ご飯】エッグキーマカレー
麺は、特注もちもち中太麺。
具は、黒豚バーグ、菜の花の甜麺醤黒酢和え、ニラ、九条ネギ、パクチー、タマネギ、大根、茄子、など。
スープは、1.豚白湯ベースに芝麻醤・直火焙煎胡麻・蕪・新玉ねぎ・マスカルポーネ、2.豚清湯に大量のニラと香味野菜。
カエシは、たまり醤油に紹興酒・赤ワイン・黒酢・バルサミコ、などで作ったカエシ。
オイルは、1.大白に和歌山山椒・香味野菜、2.太香に韓国唐辛子・香味野菜。
とのこと。
ラーメンとキーマカレー、どちらも美味し。
麺・具・カレーを食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
2025年3月12日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆牛とかつおぶしの和風SOBA 〜すき焼き仕立て〜
麺は、平打ち麺。
具は、和牛リブロース、青菜、ネギ、もみじおろし、など。
スープは、ごぼうの香りを纏わせた牛と鰹節の合わせ出汁。
ご飯と温泉玉子付き。
美味し。
すき焼き仕立てということなので甘めのスープかと思いきや、甘さは少なめ。それほど濃くもない。
すき焼きというよりはちょっと濃いめの出汁しゃぶを多めの薬味で食べる感じ。
肉と麺を食べ終わり、残ったスープに温泉玉子の残りとご飯を投入。
多めに残った薬味と一緒に食べる雑炊風で。
こちらも美味し。
スープも全部飲んで完食。
2025年3月11日訪問。
松屋にて。
サムギョプサル風豚バラ焼肉定食。
生玉子を追加。
鍋が熱くなり豚バラが焼けたところで豚バラを取り出し、ごはんとかき混ぜた生玉子を投入。
醤油などを加えて炒め、固形燃料の火力が弱いので広げてしばらく焼き、混ぜて完成。
キムチ焼き飯、美味しくできた♪
