【限定】鶉白湯 トリュフ仕立て（＠八咫烏）

2026年9月10日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。

最初に秋ルイボス(お茶)が出た。


◆【限定ラーメン】鶉白湯 トリュフ仕立て  (¥2500)



◎鶉白湯 トリュフ仕立て：
麺は、細麺。
具は、山形米沢豚チャーシュー、とうもろこし天ぷら、ガーリックアンチョビペッパーめんま、真っ赤卵味玉、黒トリュフ、紅芯大根、ネギ、など。
スープは、鶉白湯。

スープはハンドブレンダーでスープの表面に泡の層ができるようにしていた。

美味し。
完食。