2025年11月26日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
店主の居山さんはオランダ。
お店はスタッフがまわしていた。
最初に金柑の紅茶が出た。
◆【限定ラーメン】和牛の全て タンシチュー編 (¥2,000)
◆山形豚ジェノベーゼご飯 (¥500)
●【限定ラーメン】和牛の全て タンシチュー編：
麺は、平打ち中太麺。
具は、タンシチュー、ブロッコリーの素揚げチーズソース、メンマ、など。
スープは、牛骨・赤ワイン・トマト・玉ねぎ・デミグラス・セロリなどで作ったスープ。
カエシは、生醤油・特製塩だれなどで作ったカエシ。
オイルは、鴨・豚・オリーブオイル・バターなどで作ったオイル。
とのこと。
美味し。
まさにタンシチューという味のラーメン。
ジェノベーゼご飯はそのまま食べても良いが、スープをかけて食べるとさらに美味し。
麺・具・ご飯を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
