2025年10月11日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆鮎のビストロスタイル (¥2,500)
◆鮎のご飯 (汁あり) (¥600)
●鮎のビストロスタイル：
麺は、平打ち麺。キノコ・鮎・味噌・バターなどで作ったペーストと和えてある。
具は、麺の上に子持ち鮎のコンフィを炭火焼きしたもの、ハーブ、キノコ、など。
●鮎のご飯：
ご飯に九州産麦味噌などで作った味噌と鮎がのっていて、スープに味噌を溶かして鮎を崩して食べる。
めちゃくちゃ美味し。
完食。
