2025年8月22日訪問。
荻窪『中華そばの店 りょうが』へ。
つけめんを注文するときに「荻窪で」と言うと、丸長系つけ麺に出来るとのことなので行ってみた。
◆特製つけめん (荻窪) (¥1,500)
麺は、三河屋製麺の中太麺。
具は、麺の上に刻み海苔。つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ。
つけ汁は、甘めな醤油系。
丸長荻窪本店と同じような小さい器につけ汁と具が入っている。
麺をつけ汁に浸けて食べた。
なかなか美味し。
しかし、記憶の中にある丸長荻窪本店の味と比べると酸味や胡椒の辛さが足りない。
しかし、ご安心を。
お酢やブラックペッパー、ホワイトペッパー等は卓上に置かれた調味料の中にあるので、それぞれの人の記憶の味に好きなだけ近づけられる。
少しそのまま食べたあと、つけ汁を味変。
ガンガンにブラックペッパー入れてお酢加えて。
少しは記憶の味に近づいたかな。
麺・具を食べ終わり、完食。
