2025年6月12日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にコーン茶が出た。
◆【限定ラーメン】Untouchables KOЯNの冷製 (￥2,000)
◆鮎のご飯 (￥500)
◆クラフトコーラ (￥500)
●【限定ラーメン】Untouchables KOЯNの冷製：
麺は、特製平打ち縮れ麺。
具は、北海道生ホタテ、ハモンセラーノ、揚げワンタン、揚真っ赤卵、レモンとアンチョビとオリーブのルイユ、バジルパープル、セルフィーユ、新玉ねぎ。
スープは、とうもろこしの炭焼き・マスカルポーネ・生クリーム・新玉ねぎ・鰹出汁などで作ったスープ。
カエシは、たまり醤油・とうもろこしの芯の焼き干し・戸田みりん・日本酒・白ワインなどで作ったカエシ。
オイル1は、ドライトマトと焼昆布オイル。
オイル2は、発酵バターと香味野菜とチョリソーで作ったオイル。
とのこと。
美味し。
ホタテもハモンセラーノの生ハムも美味しい。
とうもろこしテイストのスープに麺が合う。
鮎の炊き込みご飯も良い。
クラフトコーラも美味し。
麺・具・ご飯ものを食べ終わり、残ったスープも全部飲んだ。
〆にコーン茶とクラフトコーラを飲んだ。
完食。
