2025年5月7日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に香ばし緑茶(熱いお茶)が出た。
◆【限定ラーメン】FISH SCRATCH FEVER 冷製胡桃とサーモンのラーメン (¥1,500)
◆【限定サイドメニュー】
・サーモンのミキュイ 山椒ソース (¥1,000)
・肉豆腐ご飯 (¥500)
●冷製胡桃とサーモンのラーメン：
麺は、全粒粉別注平打ち麺。
具は、サーモンの昆布締め、紅大根、ホワイトアスパラガス酢橘マリネ、卵黄の塩昆布漬け、揚げワンタンの皮、九条ネギ、三つ葉など。
スープは、サーモン出汁・絹豆腐・和出汁・胡桃・新玉ねぎ・インカの目覚めなどで作ったスープ。
カエシは、昆布・たまり醤油・生醤油・わさび・黒蜜・バルサミコ・すだちなどで作ったカエシ。
オイルは、米油・野菜の乾物・ごま油で作ったオイル。
とのこと。
どれも美味し。
ラーメン、ごま油の効いたオイルが食欲をさらにかきたてる。
スープ美味し。
肉豆腐のボリュームもすごくて美味しい。
麺・具・ご飯などを食べ終わり、残ったスープも全部飲んで完食。
