煮干昆布水冷麺（＠麺場78）

2025年5月5日訪問。
昨日は、新宿『麺場78』へ。

◆煮干昆布水冷麺





麺は、半透明の冷麺風な麺。
具は、チャーシュー、各種葉物、紫タマネギ、おくら、山芋、セミドライトマト、レモン、ネギ、ゴマ、など。
スープはニボコン(煮干昆布水)系。

美味し。
これからの季節にぴったり。
スープもかなり美味し。
麺を食べ終わったところで、ライスがあれば是非とも入れて食べたいところだがライスはメニューにないので、具を食べ、残ったスープも全部飲んで完食。