2025年4月1日訪問。
新宿『東京海老トマト』へ。
つけ麺が始まったというのを先日店先で見たので来てみた。
◆つけ麺 中盛
◆煮卵
麺は、中太麺。ゴワゴワ系。
具は、低温調理の薄切りチャーシュー、キャベツ、もやし、煮卵、万能ネギ。
つけ汁は、海老トマト味のつけ汁。
ゴワゴワ系の麺は好きではあるが、実際、このゴワゴワ系の麺つけ汁に浸けて食べたら「これじゃない」感が。(苦笑)
この味のつけ汁にはつるもちな麺のほうが合いそうな気がする。
麺を冷水でしめたために麺が固くなったのならば、「熱盛り」で提供するという手もあるので検討してもらいたい。
麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りを割る割りスープがあるか聞いたら「ない」とのこと。
そのまま全部飲んで完食。
