2025年3月26日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に薔薇の紅茶が出た。
◆【限定】醤油の誘惑 八咫烏式鴨の昆布水つけ麺 スライスとろろご飯付き(麺量大)
麺は、全粒粉国産細麺。麺量は大にした。昆布水に浸っている。
具は、鴨チャーシュー、真っ赤卵の漬け、九条ネギ、三つ葉。別容器にきんぴら穂先めんま、牡蠣出汁大根の唐揚げ。別皿にスライスとろろご飯。
つけ汁は、スープが数種類の乾物・スチャトマリーなどで作られたスープ。カエシはたまり醤油・オレンジリキュール・赤ワイン・黒酢・黒みりん・鴨ガラなどで作られたカエシ。オイルは鴨脂・フォアグラ・香味野菜などで作られたオイル。つけ汁にはオレンジの薄切り入り。
とのこと。
美味し。
真っ赤卵の黄身がかかった鴨チャーシューがすごく美味しい。
麺も美味し。
麺・具・ご飯を食べ終わり、つけ汁の残りに昆布水の残りを入れ、全部飲んで完食。
