2024年12月19日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆カサゴの和風仕立て
麺は、平打ち麺。
具は、カサゴの炭火焼き、九条ネギ、梅肉、とろろ昆布、紅蓼、など。
スープは、カサゴなど数種類の根魚を和風出汁に仕上げたもの。
最初にスープを飲んだら美味しかった。
カサゴの炭火焼き。「骨があるので気を付けて」と言われた。
たしかに骨がけっこうあるのでそれをとりながら食べることになった。食べ難い。
なので、具材を良く混ぜて食べるということもない。
だから混ぜそばというものではないかな。
九条ネギ、とろろ昆布、梅肉などを取りつつ麺と一緒に食べるという感じ。
食べているうちにだんだんと塩味が辛くなってきた。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
