2024年9月4日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に梅麦茶が出た。
◆【限定ラーメン】甘えびとヨーグルトの冷製
◆トリュフ親子丼
◆ジェノベーゼ和え玉
甘えびとヨーグルトの冷製：
麺は、ジェノベーゼソースが絡まった平打ち中太麺。
具は、甘エビを白ワイン蒸ししてビーツとにんにくで調理したもの、ズッキーニと卵黄のマヨネーズソース、蓮根とすだちのシャキシャキサラダ、バジル、アマランサス、など。
スープは、カリフラワー・モッツァレラ・ヨーグルトなどで作ったスープ。
とのこと。
どれも美味し。
限定ラーメンのスープ、旨味やコクも感じるのに爽やか。
ヨーグルトがうまく効いているのだろう。
なかなかない感じのスープ。美味し。
和え玉は、良く混ぜて⅓はそのまま食べ、残り⅔は限定ラーメンのスープに浸けて食べた。
親子丼も美味し。
麺・具、丼、和え玉を食べ終わり、スープの残りも全部飲んで完食。
