2024年7月24日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にそばほうじ茶が出た。
◆【限定ラーメン】鮎とすだちの冷製ラーメン
◆特製地鶏親子丼
◆濃厚鮎の冷和え玉
◆夏野菜とチャーシュー
鮎とすだちの冷製ラーメン：
麺は、つるしこ平打ち麺。
具は、鮎の魚醤・大白・ジンでマリネして一日置いたあと90℃でコンフィした鮎、すだち、ネギ、茗荷、など。
スープは、煮干と昆布の冷たいスープ。
夏野菜とチャーシュー：
鮎の魚醤に浸けた豆腐、鮎の魚醤に浸し処理した大根を入れたポテトサラダ、揚げ浸ししたししとうと茄子、マリネしたタマネギ、チャーシュー。
濃厚鮎の冷和え玉：
麺は、細麺。
タレは、大白と鮎の肝から作った鮎の苦み強いタレ。
どれも美味し。
鮎とすだちの冷製ラーメン。
鮎が頭から全部食べられる。少し苦みもあって美味しい。
薬味も良く、さっぱりと食べられるラーメンに仕上がっている。美味し。
夏野菜とチャーシュー。
ポテトサラダが大根の漬物を入れたっぽくなっていてコリコリとした歯ざわりも良い。美味しい。
豆腐、野菜、チャーシューも美味し。
特製地鶏親子丼。
たまごトロトロで濃厚。美味し。
冷和え玉は、良く混ぜ、まずはこのまま食べる。
そのあと、冷製ラーメンのスープと一緒に食べる。
美味し。
残ったスープも全部飲んで完食。
