2024年7月3日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にスイカの麦茶が出た。
◆【限定ラーメン】八咫烏式昆布水つけ麺
麺：300g
つけ汁：ホタテ塩、地鶏みぞれ
◆たれ漬け大根のタルタル焼鳥DON
八咫烏式昆布水つけ麺：
麺は、昆布水のかかった全粒粉入り中太麺。
具は、茄子素揚げ、トマト素揚げ、鶏肉、ホタテのひものマリネ、など。
つけ汁は、[ホタテ塩]がバジルソースの効いた帆立出汁の塩系。[地鶏みぞれ]が鶏油にネギが入った醤油系。
どれも美味し。
まずは麺を昆布水と良く混ぜてからロシアの塩を付けて食べてみた。美味しい。
その後、麺をつけ汁に浸けて食べてみた。
つけ汁の[ホタテ塩]はバジルの味が強めなので、個人的にはつけ汁は[地鶏みぞれ]のほうが好き。
麺・具を食べ終わり、完食。
