2024年5月9日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初にプーアル茶が出てきた。
◆【限定ラーメン】THE もりそば!!(特製)
◆【限定ご飯】地鶏ポルチーニそぼろ飯
THE もりそば!!(特製)：
麺は、もちもちの国産小麦中太麺。
具は、麺のほうに煮豚、チャーシュー、鳥チャーシュー、山椒味噌、味玉。つけ麺の中に海老ワンタン、メンマ、背脂、ネギ。
スープは、豚骨・鶏ガラ・牛骨・玉ねぎ・大根・
フルーツトマト・人参・デコポンでとったスープ。
カエシは、日本一丸大豆・たまり・赤ワイン・バルサミコ酢・黒酢・みりん・鷹の爪で作ったカエシ。
オイルは、豚の背脂にのどぐろの煮干のオイル。
地鶏ポルチーニそぼろ飯：
鶏そぼろのしば漬けタルタル丼。
どちらも美味し。
完食。
