2024年4月24日訪問。
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO』へ。
最初にブラッディチェリー(お茶)が出た。
◆【限定ラーメン】まるごとオニオン!! 和牛 THE LiVE
スーパーコンソメラーメン→サルサジェノベーゼ
◆皮バリバリ香港式チャーシュー
◆オマールエビフリットご飯
【限定ラーメン】まるごとオニオン!! 和牛 THE LiVE：
麺は、細麺。
具は、新玉ねぎ、トリュフクリーム、牛バラ煮込み、ハーブ（アマランサスなど）。
スープは、牛・人参・セロリ・鰹節・新玉ねぎを使った極上のビーフコンソメ。
カエシは、たまり醤油と白醤油をベースにブランデーや赤ワインなどでおくゆきを出したもの。
オイルは、フェンネル・ローズマリー・ディルなどを大白ごま油に落とし込んだハーブオイル。
和え玉は、トマト、豆、バジルなど使用したサルサジェノベーゼ和え玉。
なかなか美味し。
ビーフコンソメのスープ美味し。
新玉ねぎも甘くて美味しい。
牛バラ煮込み柔らか。
残念だったのは、ラーメンのスープも全部飲み干したあとに和え玉が出てきたこと。
「スープをかけて食べてください」と言われたけど、スープ全部飲み終わったあとなんですけど。ｗ
旨味が少なくジェノベーゼでかなり青臭い和え玉を食べることになったわ。（苦笑）
あとから和え玉出すことはラーメン出したときに言って欲しかった。
皮バリバリ香港式チャーシュー。
たしかに皮バリバリ。ただ、口の中に変に残ってしまうのはちょっとマイナスか。
オマールエビフリットご飯。
海老の形状からして、オマール海老のフリットではなく、バナメイエビか車海老のフリットかそんな感じと思われる。
それはよいのだけど、残念なのは海老の殻が取られてなかったところ。
ソースなどの味は良かっただけに、ぷりっとした海老の食感だけで殻もちゃんと取られてたらもっと美味しく感じたろうなと思った。
麺・具・サイドメニューを食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
