2024年3月5日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ
◆サワラのワラ焼きとそのジュ
麺は、細麺。
具は、サワラ、菜の花、柑橘（オレンジ？）、ハーブ（アマランサス、かいわれ？）、など。
出汁は、サワラの出汁を濃縮し、ハーブを入れた感じか。
美味し。
和えそばと出汁。
良く混ぜてから、最初はそのままで食べ、あとで出汁をかけて食べる。
ひつまぶしのような食べ方。
そのままでも美味しく全部食べてしまいそうなところを途中で止め、出汁をかけて食べた。
出汁をかけるとまた違う風味が加わりこれも美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。