2024年2月20日訪問。
初台『むかん初台』へ。
午後、ふと『むかん初台』の予約ページ見たら夜予約がめっちゃ空いてたので、予約した。
会社残業後、お店到着。入店。
予約確認のメールを見せて奥に。
券売機で「牡蠣塩ラーメン」「味玉」「肉丼」「ハートランドビール」の食券を購入。
店員さんに食券を渡して注文。
通されたカウンター席に着席。
このお店は、ビールを注文するとオマケにもつ煮が付く。
逆に言うと、もつ煮が食べたければビールを注文しないといけない。
一度もつ煮を食べてみたかったので、普段ラーメン屋でビールは飲まないのだけど、ビールの食券を購入して注文した。
ビールのあとにもつ煮が運ばれてきた。
煮込みのスープは、味噌煮干しラーメンのような味のスープだった。
しばらくして運ばれてきた。
◆牡蠣塩ラーメン、味玉
◆肉丼
牡蠣塩ラーメン：
麺は、細麺。
具は、低温調理チャーシュー、メンマ、味玉、牡蠣アヒージョ、海苔、ネギ。
スープは、貝出汁の効いた塩系。
美味し。
先日、昼の時間にこの店に来て牡蠣塩ラーメン食べたとき、以前よりスープが薄く感じられた。
今日は遅い時間にきたらしっかりした濃さだった。
やはり、遅い時間だとスープが濃くなるのかも。個人的にはこちらの濃いほうが好き。
アヒージョも、辛味噌アヒージョよりノーマルのアヒージョのほうがより牡蠣を感じられて好き。
肉丼美味し。この甘いタレが良いわ。
麺・具・肉丼・もつ煮を食べ終わり、スープも全部飲んだ。
ビールの残りも一気に飲んで完食。