2023年11月28日訪問。
稲荷町『稲荷屋』へ。
◆地鶏のコンソメとロール白菜鍋仕立て シャスール風
麺は、細麺。
具は、別椀にロール白菜、焼きネギ、なめこ、ロックチャイブ。
スープは、地鶏のコンソメ。
先に麺をある程度食べてから具をラーメンに入れる。そのほうがより鍋っぽいとのこと。
まずスープ。美味し。
麺を半分ちょっと食べたところで具を投入。
ロール白菜美味し。
どのへんがシャスール風なのかはわからないが、ロール白菜鍋仕立てはしっかり堪能した。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
